Hurra!!

Her i huset er det en gledens dag!

Vi har nemlig fått en liten nevø og fetter i løpet av natten!

Velkommen til verden, vesle Elias!

Den nye verdensborgeren har blitt feiret med eplekake og is i hele dag.

Eplekake laget jeg etter inspirasjon fra Jordbærpiken, som jeg så bakte eplekake før helgen.

I kaken hadde jeg: 

6-7 små epler fra Gvarv

2 egg

150 g sukker

50 g smør

0.75 dl melk

1 ts bakepulver

kanel perlesukker

Skrell og kutt eplene i båter. Legg i kaldt vann så lenge så de ikke blir brune. I eplekake liker vi at det er masse epler, så finner dere en oppskrift så legg gjerne til noen ekstra epler! Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Smelt smøret, ha i melken. Bland smør/melk i eggedosisen og ha tilslutt i mel og bakepulver. Vend halvparten av eplebåtene inn i røren og ha over i en smurt kakeform. Legg resten av eplepåtene på toppen og strø rikelig med kanel og perlesukker på toppen.

Den er best hvis man serverer den litt lun og lunken med vaniljeis til!

Idag er det jo også 10 år siden terrorangrepene i USA. En spesiell dag som jeg tror de fleste av oss husker veldig godt. Selv var jeg i Denver, Colorado, og husker at jeg tenkte at dette var 3. verdenskrig og at jeg aldri kom til å komme hjem igjen. Vel, det tok jo litt tid, men til slutt fikk jeg kommet meg på et fly.

Håper alle mine kjære lesere har hatt en fin helg!