Lat Lucia-helg med serinakakebakst

Her i huset har det vært en skikkelig lat helg. Mannen har vært i dårlig form og hjemme fra jobb. Guttene har ikke fått utfolde seg så mye som de burde og det har gjenspeilet litt av stemningen dem imellom...

Med det sagt bakte vi serinakaker idag med stort hell! Dette er perfekte kaker å bake med barn. Deigen er laget på 10 minutter og det er kjapt å bake dem ut. Akkurat kort nok tid til at gutta holdt ut hele prosessen.

Serinakaker

100 g smør

250 g hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

100 g sukker

1 egg

1 eggehvite, perlesukker og hakkede mandler til pensling.

Sett stekeovnen på 200 grader.

Ha mel, sukker bakepulver og vaniljesukker i en bolle. 

Smuldre i smøret og vend inn egget.

Rull deigen ut til pølser og kutt i små biter. Ha på stekeplaten og trykk ned med gaffel.

Pensle med eggehvite og strø på hakkede mandler og perlesukker.

Stekes midt i ovnen i 10-12 minutter.

Håper du har hatt en fin Lucia-helg 

og en koselig 3. søndag i advent!