Kylling og ris til småttiser

Idag har jeg laget Mikkels første ordentlige middag!

Frem til nå har det stort sett gått i mos av potet, kålrabi, gulrot og persille, men nå har vi steget litt i (alders)gradene og beveger oss sakte menn sikkert inn på kjøtt-menyen... I dag har jeg laget

kylling og ris med grønnsaker

Ingredienser

1/2 pk kyllingkjøttdeig

1/2 pose frosne selskapserter

1 boks mais

2/3 pose boil in bag Jasmin-ris.

Saltinnhold i varene:

kyllingekjøttdeig: 1%

mais: 0.9%

erter: 0

ris: 0

Ja, jeg burde helt sikkert ha brutk kyllingfilet fremfor kjøttdeig og droppet maisen fordi det er et snev av salt i det. Vel, her er det hjemmelaget mat som gjelder, og uansett tror jeg at jeg med dette slår kjøpeglassene ned i støvlene på saltinnhold! hoho.

Kok opp litt vann i en kjele og ha oppi kyllingen. Kok i et par minutter på sterk varme, og skru så ned temperaturen. Kok ris etter anvisning på pakken. Når kyllingen er gjennomkokt, ha i erter og mais og la trekke til alt er mykt og gjennomkokt. Ha risen over i kjøtt og grønnsakene og la trekke sammen et par minutter. Spe med litt vann dersom det blir for tykt.

Dette er super konsistens for en som er klar for å tygge litt, men for Mikkel kjører jeg fremdeles med stavmikseren for å få det finmost. Det ble en god rett -selv om fargen ikke var så lekker. Det var en mild smak, men akkurat nok for en liten, uerfaren gane! -Og Mikkel gapte like mye som han pleier...

Velbekomme!

I helgen har vi ltit av et prosjekt, så det blir ikke noe liv på latsiden for noen av oss..

Har du noen planer for helgen kanskje?

God helg!

Fruktmos til de aller minste

Jeg er igang med babymatlagingen igjen!

Foreløpig er det ganske begrenset hva jeg lager, men om ikke lenge er Mikkel stor nok til middager med kjøtt og fisk, så får vi se om jeg husker noe av gamle kunstner. -Jeg laget jo i sin tid en egen fane med barnemat her på bloggen. Se nede til venstre rett under headeren eller trykk her. Du finner også alle innlegg om barnemat i spalten på høyre side eller under etiketter.

Først må jeg bare si at blåbærsituasjonen i huset er reddet!! Idag tidlig kl. 08.30 stod pappa på døren. Han hadde vært oppe omtrent ved soloppgang og kjørt avgårde for å kjøpe blåbær til meg! Gjett om jeg ble glad. Nå har han 4 kg blåbær i fryseren for meg! -Og da snakker vi herlige, smakfulle skogsblåbær som er fulle av antioksidanter. -Ikke de store, flotte, smakløse, næringsfattige, genmanipulerte busk-blåbærene som man får kjøpt til 1000 kr kiloen på butikken. Ok, så ille er det kanskje ikke, men det er vesentlig forskjell på dem! -Og nå må jeg kjøpe større fryser også. Vi har bare et kombiskap, og det holder ikke nå som både fruktmos og middager skal lages og fryses.

Til de av dere som kunne tenke dere å lage mat selv men syntes dette er litt skummelt vil jeg si følgende: Husk at alle rådene som kommer fra helsestasjonen eller lege er ment til å være veiledende ikke villedende! Selv fikk jeg litt hakeslipp da jeg fortalte helsesøster at jeg hadde begynnet så smått å gi hjemmelaget fruktmos og grønnsaksmos. Istedenfor et "så fint!" fikk et "å...tja, jeg ville heller most litt avocado og gitt det. Det inneholder mye av det gode fettet og frukt og grøt er jo veldig søtt...". Joda, jeg kan si meg delvis enig. Men jeg forstår at småbarnsmødre kan bli redde for å gjøre feil når dette er det man blir møtt med.

Derfor: Lytt til råd fra helsestasjonen, men ha samtidig tro på at det du tenker at er bra for barna dine faktisk er det!

Idag har jeg laget fruktmos som holder til en uke for Mikkel. For å se oppskrift, fremgangsmåte og mengde på fruktmosen, se egen barnematside eller link under etiketter.
For øyeblikket har han følgende måltid:

Frokost: melk + grøt

Lunsj: melk + fruktmos

Middag: melk + grønnsaksmos

Kvelds: melk + grøt

Etterhvert som lunsjen kommer til å bestå av brødskiver kommer jeg til å gi halvparten av fruktmosen til lunsj og resten til middagen.

God helg!

Lyders fruktmos

Siden Lyder nå har passert året er barnematlagingen i huset på hell. Jeg er stolt av at jeg har laget all mat til ham denne tiden, og jeg tror at det har gjort ham godt! Jeg er overrasket over hvor lite jobb det har vært! Når ting blir rutine har det en tendens til å gå av seg selv...

Fruktmosen har han fått som dessert til lunsj og middag hver dag. Han er så glad i den at han blir vill i blikket og gaper som en fugleunge når han ser den! -Så jeg tror ikke jeg skal slutte å lage denne selv om han begynner å spise alle måltid med oss etterhvert.

Jeg har vanligvis fryst fruktmosen ned i 2/3 fulle Avent begre (ca. 120 ml). Han har fått halve begeret til lunsj og resten til middag.

Fruktmosens ingredienser er:

6/10 eple

3/10 banan

1/10 blåbær

Jeg har brukt ca. 6 epler, 2 bananer og en liten kopp med frosne blåbær pr gang. Dette gir  6-7 begre.

Ha litt vann i en kjele slik at det dekker bunn. Hensikten er kun at eplene ikke skal brenne seg. Det er rikelig med vann i eplene til å gi fruktmosen en passe konsistens. Kutt eplene i terninger og ha i kjelen. Kok med lokk på svak varme i en halvtimes tid. Ha så i blåbær. Bananen kuttes opp og has i noen minutter etter blåbærne. La trekke i ca 5 minutter etter at alle ingrediensene er i kjelen.

Mos med stavmikser eller potetmoser. Finmos til de aller minste, og lag litt grovere konsistens med fruktbiter etterhvert slik at de får noe å tygge på.

Fordel i beger/ glass, avkjøl og frys!

Noen stusser kanskje over hvordan jeg har hatt blåbær tilgjengelig til enhver tid. Nei, jeg har ikke handlet blåbær på Meny til 1000 kr kg... Morfaren til Lyder plukket masse i blåbærsesongen ifjor, så jeg har har hatt fryseren full gjennom vinterhalvåret! Jeg anbefaler derfor dere alle til å ta dere en tur ut i skogen i august og sikre dere noen kilo av dette fantastiske, sunne lille bæret som bugner av antioksidanter til de små!

Det ser kanskje ut som syltetøy, men det er mye sunnere!

Velbekomme!

Kotelett med rotgrønnsaker til de minste

Dette er også en smakfull middag til de minste. Skjærer man bort de feteste delene på svinekoteletter er dette magert og fint barnemat- kjøtt. Rimelig er det òg!

1/3 del koteletter

1/3 del poteter

1/3 del gulrot og kålrabi

vann

persille

evt. en halv buljongterning

Skjær bort fett og ben fra kotelettene og kutt i terninger. Ha litt vann i en kjele og ha i kjøttet. La trekke i ca. en halv time. Kutt poteter, gulrot og kålrabi i terninger og ha i gryten. Persille og buljong gir ekstra god smak. La alt trekke en god stund. Hvor lenge er litt ettersom hvor god tid du har, men får det trekke minst en time blir kjøttet godt og mørt og lettere å mose.

Moses, fordeles i glass, avkjøles og fryses.

 

Velbekomme!

Laksegryte til de minste

Idag står det laksegryte på menyen til Lyder. Det er en næringsrik og god rett, og en av Lyders favoritter!!

Istedenfor laks kan man også bruke hvit fisk som for eksempel torsk og sei. Selv foretrekker jeg laks eller ørret da denne er fetere og dermet mer næringsrik og inneholder mer omega 3. Hvis du bruker hvit fisk, så å tilsette litt ekstra olje.

1/3 laks
1/3 gulrot og brokkoli
1/3 poteter
dill
vann
evt. litt olje

La fisken trekke i litt vann i ca. 10 min. Kutt opp poteter og grønnsaker og ha i gryten. La det koke til alt er gjennomkokt og passe mykt -gjerne 45 min. Smak til med dill. Ha evt i olje og spe med vann hvis det blir for tykt.

Moses fordeles i glass, avkjøles og fryses!

Bruker du ca. en halv pakke med wok- og salatlaks og poteter og grønnsaker deretter, får du ca. 5-7 middager som gir en ca pris pr middag på ca. 8-10 kr.

Velbekomme!

Kylling og pasta i tomatsaus til de minste

Dette er en enkel og god pastarett. Når det gjelder pastavalg bruker jeg alltid fullkornspasta. Litt sunnere og så metter den mer enn vanlig pasta.

2 kyllingfileter

1 boks hermetiske tomater

2-3 gulrøtter

Pasta - penne eller skruer

oregano

litt olje og vann

Hell tomatboksen i en kjele og kok opp. Kutt kylling i passe store biter og la trekke i tomatene. Rasp gulrøtter og ha i kjelen. Ha i oregano. La trekke i ca. 30 min,

Kok pasta. La det koke til pastaen nesten er litt overkokt. Hell over i den andre kjelen og la alt trekke i ca 10 min. Ha i litt god olje og spe med litt vann hvis du syntes at den blir litt for tykk.

Moses, fordeles i glass, avkjøles og fryses.

Denne oppskriften rekker til ca. 5 middager.

Ca. pris: kr 10 pr middag.

 

Velbekomme!