torsdag 27. mars 2014

Sjokoladecupcakes

 
Idag har jeg hatt fri og virkelig fått mye ut av dagen.
 
Etter å ha levert barna i barnehagen kjørte jeg innom Plantasjen og fikset en hel haug med stemorsblomster. Stemor er en av mine absolutte favoritter. Det er de første blomstene jeg planter om våren da de tåler litt frost. De gangene jeg har vært flink og behandlet dem pent har de vokst noe så enormt og vart hele sommeren. Nesten så jeg har blitt lei av dem, men bare nesten... Nå er all lyng og kjedelig granbar kastet og utekasser er full av lilla og hvite stemorsblomster. Herlig!
 
Ikveld hadde vi Kardemommeforestilling i barnehagen. De er så flinke og finner på så mye hyggelig for oss foreldre, og barna spiller med som bare det. Lyder skulle være Politimester Bastian og ønske velkommen og fortelle. Jeg vet at han er superflink når det bare er barna i barnehagen -eller andre barn, men når alle foreldrene kommer, da er det ikke bare bare stakkars og han blir stum som en ørsters...
 
 
Jeg laget cupcakes til forestillingen, og de så ut til å falle i smak så jeg tenkte at jeg skulle dele oppskriften med dere. Selve kakene er ganske standard oppskrift, men denne gangen ble jeg veldig fornøyd med smørkremen! Jeg har prøvd og feilet mye i jakten på den perfekte smørkremen, og det jeg testet ut idag funket veldig bra.


 
Cupcakes (ca. 24 stk)
 
100 g smør
2 dl sukker
2-3 egg (se an størrelsen)
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl melk
2-3 ss kakaopulver
 
Pisk smør og sukker godt til luftig krem. Tilsett ett egg av gangen og pisk min. 2 min på høy hastighet mellom hvert egg. Bland i mel, bakepulver, vaniljesukker og kakaopulver vekselvis med melken. Stekes ved 175 grader i 12-15 min.

 
Sjokoladesmørkrem
 
ca. 200 g romtemperert (!!) smør/margarin
ca. 300 g melis
1 ts vaniljesukker
ca. 100 g (en plate) 70% kokesjokolade
3 ss sterk kaffe


 

Pisk smør, melis og vaniljesukker til luftig krem. Jeg syns det er greit å bruke 50/50 smør og margarin for da blir ikke smørkremen så "tung". Smelt sjokolade i vannbad og avkjøl litt. Ha smeltet sjokolade og kaffe i smørkremen. Jeg opplevde at smørkremen ble veldig myk. Jeg puttet den derfor i en boks kjøleskapet i et 15-20 minutter før jeg puttet den i kremmerhuset og pyntet cupcaksene.
 
Jeg pyntet kakene med en "rose". Til det brukte jeg en stor tupp som vist på bildet. Jeg tror ikke denne er av merket Wilton, men den var merket "852". Den ser litt grisete ut, men det er noe teip-patent-greier som jeg har surret med tror jeg... Hvordan du lager en rose kan du finne på YouTube. Bare søk på "decorate cupcakes" og du vil få nok av tips og inspirasjon...

Håper oppskriften faller i smak!


God baking!

 
 


tirsdag 25. mars 2014

Middag i det fri

 
Igår kom jeg hjem fra en langhelg i Liverpool med klubbjentene mine.
Vi har STORKOST oss, spis masse god mat, brukt mye penger -men fått veldig mye fint for pengene!
 
Formålet for turen var shopping, så ikke spør oss om hvordan byen ser ut. Vi har stort sett sett innsiden av butikkvinduene... Med det sagt har vi nytt jentetid og kost oss skikkelig.
Liverpool kan så absolutt anbefales! ;)
 
 


 
-Men så er det jo som når vi småbarnsforeldre drar på tur uten mann/kone og barn:
Det er nydelig med litt egotid, men så er det fantastisk godt å komme hjem igjen også!
 
Idag har det vært et nydelig vær, så etter jobb og barnehage fant vi ut at vi ville ta middagen ute.
Jeg kokte pasta, pakket foliepakker med grønnsaker og laks og tok med litt rømme og kikkoman.
 
 

 
 
Gutta storspiste!
 
Mat smaker jo ofte bedre i friluft, men det var fantastisk å bytte ut typisk turmat som pølser med skikkelig middagsmat. Foliene ble skrapet, og de var helt klare på at vi godt kunne ha "fisk på bålet" igjen!
 
Kanskje det blir suppe på thermos med pinnebrød på bålet neste gang...
 
 
 
 
 
Har du noen gode turmat-oppskrifter?
 
 
 
 
 


fredag 21. februar 2014

I ♥ Muuto

 
Da vi flyttet inn i vår forrige hus for snart 5 år siden,
var jeg hos Skrot-Tor og rasket med meg en bokhylle til en 50-lapp.
 
Hyllen var billig, perfekt for der den var tenkt til å stå og shabby -som resten av huset. Men, det var mye fukt og den var i dårlig stand da jeg dro den inn i hus. Midt i renovasjons-festlighetene var jeg fan av enkle og kjappe løsninger, så jeg klattet over noen lag med maling og vips så var den fresh og fin og gjorde så absolutt nytten sin.




For noen dager siden ramlet den nesten sammen.
Jeg kom såvidt borti den, og så ramlet både lister og maling av.
Den hadde vel gjort nytten sin og var klar for dynga...
 
Etter husbyttet har det blitt vesentlig enklere å få gjennomslag for interiørmessige innkjøp, og mannen er stort sett fornøyd med valgene jeg gjør. Jeg luftet ideen om å kanskje la Muuto Stacked hyllesystem erstatte den gamle skrot-hyllen..


 
 
Etter å ha tatt en kjapp titt på hva dette var, fant mannen ut at dette kunne han like og ga meg "go" til å investere i noen kasser. Jeg kastet ikke bort noe tid, og kjørte rett på Møbelgården der jeg visste at de hadde litt på lager. Det viste seg at de hadde alt jeg skulle ha, så da var det bare å fylle bilen med pappesker og komme seg hjem.

Det er et enkelt system, så ikke mange minuttene senere var alt oppe og på plass. Det morsomme med Stacked er at man kan variere og sette det sammen som man selv ønsker. Man kan enten sette kassene rett på gulvet, montere dem på veggen eller kjøpe et podium og stable kassene oppå. Jeg gjorde det siste. Jeg liker at møblene kommer litt opp fra gulvet, ikke minst med tanke på rengjøring.

Jeg stablet kassene helt tilfeldig opp rett etter å ha pakket dem ut,
men de endte med å bli stående og jeg er veldig fornøyd med resultatet!




Over kan dere se den forrige hyllen, og til venstre vår nye Stacked hyllesystem.
Skikkelig fornøyd altså!



Jeg er hjemme med Mikkel idag. Han har ertet på seg litt øyekatarr.
Formen er fin ellers, så jeg håper at det gir slipp snart.


God helg til dere alle!

 
 


torsdag 20. februar 2014

Jentekveld og tapas ♥

 
Igår hadde jeg en fantastisk gjeng med skjønne jenter på middag!
Anledningen var en litt tidlig feiring av min bursdag førstkommende lørdag.
 


 
Siden både mannen og jeg jobber i helgen, 
fant jeg ut at det var like greit å invitere til litt festivitas midt i uka. 
 
 
 
 
Det ble kanskje ikke hæla i taket siden det tross alt var onsdag, 
men som alltid når jeg møter jentene mine ble det mye skravlings, humor og latter.
 
Det er noen år siden sist jeg "markerte" bursdagen min siden jeg er inneklemt mellom guttas bursdager, men det var på tide og ikke minst en god anedning til å invitere på litt god mat og drikke.
 
 
 
 
Jeg har lenge hatt lyst til å servere tapas til gjester, men det er omfattende og tidkrevende. Selv om jeg hadde gjort noen forberedelser i helgen, var det godt at jeg hadde fri på formiddagen til å forberede maten...
 
Jeg ble fornøyd med resultatet og det falt i smak hos gjestene også.
 
 
 
 
På menyen stod: focaccia, kjøttboller i tomatsaus, kyllingsspyd, bacondadler, tomat- og mozzarella snacks, saltbakte poteter med aioli, salat, melon og grønnsaker med urte- og avocadodip.
 
Til dessert serverte jeg oreocupcakes.
 
 
 
 
Det er en utfordring i disse instagram-tider å orke å ta frem speilrefleksen.
Jeg må nok børste støv av det snart, for bildekvaiteten blir jo ikke den samme
-særlig når jeg tar bilder etter mørkets frembrudd...
 
 
God torsdagskveld!
 
 

tirsdag 18. februar 2014

Mikkel 3 år!

 
Igår fylte lillebror Mikkel 3 år!
 
Bursdagsfeiringen har foregått uten mas og kjas.
Vi hadde familiebursdag i helgen, og barnebursdag igår.
Det var Mikkels første barnebursdag, og 3 gjester var igrunn akkurat passe... :)
Vi har kost oss veldig!
 

 

Mikkel sitt eneste bursdagsønske var en Lynet-kake, og det er det klart at han måtte få! Jeg er ingen konditor, men etter noen barnebursdager med diverse kaker er jeg ikke lenger redd for å prøve meg på det meste.
 
Kaken ble ganske så bra, og bursdagsbarnet selv var veldig fornøyd med resultatet.
Han tok et noe slitt, men originalt, eksemplar av Lynet og sammenlignet med kaken.
Den ble heldigvis godkjent. Kokka kunne dermed puste lettet ut...

 
 

Jeg skal lage et innlegg senere om hvordan man baker Lynekake steg for steg.
 

 
 
I familieselskapet stilte oldemor som vanlig med bløtkake, så da hadde jeg laget oreo cupcakes. Som pynt hadde jeg skrevet ut "printables" som jeg fant på Pinterest og stanset de ut med rund stansemaskin.


 
 
De samme merkene pyntet jeg også geleen med i barnebursdagen.
Jeg laget gele i plastkopper med Lynet-farger; 
rødt i bunn og gult på toppen -som gir orange på midten.
En sikker vinner...




Imorgen skal jeg ha nesten et dusin jenter på middag. -En liten forhåndsfeiring av bursdagen min. Jeg fant ut at det var like greit å legge det til en ukedag, for da slapp jeg å "ødelegge" helgen dersom noen hadde planer...

Jeg har et ganske stort matprosjekt på gang, så det er godt at jeg har fri i hele morgen...


God tirsdagskveld til dere alle!



 
 


søndag 12. januar 2014

Nytt år, lysere tider...

 
Det deilige med et nytt år er at vi nullstiller oss og starter med blanke ark. Det er godt! Det føles litt som om vi får en ny sjanse. Gjort er gjort og nå kan vi bare se fremover og bli bedre. Det er ikke sikkert at vi klarer å oppnå målene våre, men vips så bikker vi enda et nytt år og vi kan sette strek over det som er gjort (eller ikke gjort), og nok en mulighet for å starte på nytt står for tur...
 
Noe annet som er fint med januar og nytt år, er at det går mot lysere tider.
Det er fremdeles relativt mørkt ute, men det positive er at det faktisk blir bittelittegrann lysere for hver dag.
 


 
Her i huset er vi snart ferdig med nok en hektisk jobbehelg, men har fått tid til å kose oss litt allikevel. Nå skal vi straks pakke litt tøy og dra til gode venner for litt lek. Det er et fantastisk vær idag, og værgudene har foræret oss litt snø i natt så det faktisk har blitt hvitt på bakken. Dessverre ikke i næsheten av de mengder jeg hadde håpet, men alt er bedre enn vanndamer og søle i januar!
Vi får krysse fingrene for at det kommer enda mer om ikke lenge!
 
 
 
 
Det blir litt sporadisk blogging om dagen. Jeg er effektiv og føler at jeg får gjort endel, men det får være grenser. Med full jobb, barn, hus & hjem + egentid til trening og annet er det ikke alltig tiden strekker til -selv for meg... Jeg blogger når jeg kan og beklager at det går lang tid mellom enkelte innlegg.
 
I huset er det små endringer, og vi har stagnert litt. Det er jo strengt talt ikke noe vi gjøre nå, og det er deilig. Jeg tenker stadig på hvordan jeg kan få enda bedre system og smartere løsninger, så det får komme. Jeg var innom Nille her før helgen og kjøpte 28 (!!!) plastkasser til boden! Det er altså neste prosjekt; få system og oversikt i bod og alt som lagres.
Det skal bli fantastisk deilig og jeg gleder meg til å starte!
 
 
 
 
Vi fyrer mye i peisen om dagen, og det er sååå koselig.
Ikke minst gir det en helt spesiell varme. Det er kjekt med varmepumpe,
men peisvarme er liksom noe eget.
 
Håper dere alle har hatt en fin helg,
 og at dere nyter det fine været!
 
 

søndag 5. januar 2014

Endelig snø!

 
Vi pakket ski og vinterklær og rømte til fjells i helgen.
 
Strengt talt hadde vi vel hatt godt av å ta det med ro hjemme etter en lang juleferie på farten, men savnet av snø og vinter ble for stort. -Eller var det kanskje det økende hatet til regn og drittvær som gjorde at vi måtte emigrere..?
 
 


 Uansett årsak, vi er veldig glade for at vi dro og har kost oss maks på hytta bare oss fire!
Vi har gått korte skiturer, ski av og på akkurat når barna har funnet det for godt, brent bål, spist gode middager, akt, lekt inne mens snøen har lavet ned ute og kost oss skikkelig uten noe form for kjas og mas. Rett og slett bare nytt en fin og rolig helg sammen.
 
 
 
 
Vi er igang med et nytt år,
og jeg håper dere alle har hatt en fin jul og er klare for at hverdagen starter for fullt igjen imorgen.
 
Jeg ser at min gode venninne Silje har skrevet et blogginnlegg om hennes ønsker for det nye året. Det er også slik jeg tenker. Jeg har sjeldent nyttårsforsetter, men har alltids noen ønsker om ting jeg vil gjøre mer av eller bli bedre til. Jeg ser at vi har noen av de samme ønskene, men det er kanskje ting som gnager på samvittigheten til de fleste småbarnsmødre...
 
 
 
 
 ...Som det å leke mer sammen med barna.
Det er lett å skylde på tidsklemma, men som vi alle vet; det handler om prioriteringer.
Vi får tid til det vi vil, alle sammen, uansett.

Det handler om å la oppvasken stå og tåle litt rot. Silje skriver det akkurat slik jeg, og sikkert flere med meg, føler det: Det blir altfor ofte "bare vent litt", "kommer snart"... Joda, de kan alltids vente litt, men ofte er det det vi holder på med som kan vente også, og så kan vi heller frigjøre oss til litt lek og kos sammen med dem. Tiden flyr så altfor fort. Her har jeg en jobb å gjøre...
 
 
 
 
Et annet ønske for det nye året er å gjenoppta yoga!
Jeg begynte ifjor og var flink i noen uker, men så dabbet det av.
 
Jeg går på med nytt friskt mot og er igang med å lære meg flere øvelser. Før helgen kom mannen hjem med knallrosa yogamatte til meg også, så nå er det bare å sette igang! Det er et litt sammensatt ønske, da intensjonen med yogaen å gjøre ting som gir meg avspenning og roer ned det ellers ganske så hektiske tempoet jeg har i hverdagen. Jeg håper på å opprettholde den gode løpetrenden. Etter at jeg fikk et eldorado av stier rett utenfor døren, har jeg blitt mye flinkere til å ta på meg løpeskoene og komme meg ut. Vi har også gode treningsforhold på jobb, så styrketrening må jeg også bli flinkere til. Aller helst ønsker jeg å bytte ut løpesko med skisko de neste to månedene, så det gjenstår å se...
 
Konklusjon: Gjenoppta yoga (pri 1), fortsette med løping og få minst èn styrkeøkt i uken.
Wish me luck!
 
 
 
 
Ja til mer penger på feriekontoen!
 
Jeg elsker å reise og skal bli enda flinkere til å prioritere det i 2014! Det er virkelig på tide med en ny USA-tur og jeg har en tur med klubbjentene, en London-tur og en Frankrike-tur å ta igjen fra ifjor, så jeg håper at 2014 kan bli en opptur på reise-fronten! USA må nok vente til 2015, men da må det spares i løpet av dette året. Vi får se... Det er ikke bare å reise, da mange ting med hus og hjem har krevd sin del av inntektene, men vi får gjøre harde prioriteringer. Jeg har et par "ego-helger" til gode da jeg (syns jeg selv hvertfall) var raus med mannen ifjor, så får vi se om han gjengjelder dette...
 
 
 

Jeg la ved et lite knippe med bilder fra helgen.
Det var rett og slett begredelig å komme ned ikveld til regn og søle,
så når jeg ser på disse bildene lengter jeg egentlig bare opp igjen...

 
Håper dere alle har hatt en fin helg!
 
 
 

tirsdag 31. desember 2013

2013...

 
...er på hell.
 
Jeg har derfor samlet alle bilder fra året som har vært,
 og laget en aldri så liten bildekavalkade!
 
 


Nei, jeg har jo ikke det. Når i alle dager skulle jeg hatt tid..?!
 
Det har vært hektisk nok i julen, så blogging har jeg ikke hatt mulighet til.
Vi har vært bortreist hele julen og måtte bli et par dager ekstra på vestlandet på grunn av det elendige været. Med det sagt har vi kost oss masse og nytt en rolig og fin julehøytid med familie og venner.
 
 
 
 
Vi kom heldigvis hjem til et ryddig og fint hus.
 
Litt kaos ble det jo når vår fullstappede bil skulle tømmes inn i heimen,
for ikke å snakke om alle de nye lekene som krevde sin plass.
Vi hadde jo nesten ingen fra før av...
 
 
 
 
Jeg har endelig fått ryddet vekk advent, men julen skal få bli litt til.
De søte rådyrene har fått juling i år som ifjor, så jeg må nok frem med limpistolen igjen!
 
 
 Idag får vi koselig besøk av tre store og en liten,
så jeg skal hive meg rundt og begynne så småtte på maten!
 
 
 
 
2013 har vært innholdsrik med nytt hus og mye moro.
 
 Året har også minnet oss på at livet er skjørt og det må vi ikke glemme i all hverdagslig kjas og mas. Det høres kanskje litt voldsomt ut, men jeg føler at jeg har fått en liten engel på skulderen min som minner meg på å ha fokus på hva som virkelig betyr noe. Jeg har fantastiske minner etter en som virkelig visste å sile vesentlig fra det uvesentlige og som viste hvordan man skulle leve og nyte hver dag som om det var den siste. Det er minner og en livsfilosofi som jeg håper å ta med meg inn i det nye året. Det er mange som står igjen og føler på savnet, men vi har en jobb å gjøre med å etterstrebe å være like positive og joviale som du alltid var!
 
 
 
 
 
Jeg håper dere alle har hatt et fint år,
og ønsker dere alt godt i 2014!
 
 
 


fredag 20. desember 2013

Årets juletre...

 
...er ikke så mye å skryte av.
 
Mannen mener at siden vi skal bort store deler av julen så er det helt bortkastet med juletre.
Selv om jeg er delvis enig, syns jeg at det er litt trist. Å ikke skulle pynte juletre med guttene.
-Men vi får heller ta av litt juepynt hos farmor og farfar og så henge det på plass igjen.
 
 
 
 
-Og apropos juletre og pynting...
Jeg registrerer at instagram, blogger og facebook har vært full av pyntede juletre en god stund nå.
Har jeg misforstått noe..? Er det ikke sånn at juletrees skal tas inn og pyntes lille julaften..?
 
 
 
 
Det er det jeg er vant til, men det er jo vår tradisjon, og man tenker jo at der som er vanlig og tradisjon for en selv er det normale. -Men kanskje det ikke er det? Har du tatt inn og pyntet juletreet? -Eller pakket opp -eller tatt det ned fra loftet? Jeg registrerer at flere og flere tyr til plastikk, og jeg kan to til dels forstå det da det er mange fine plastikktrær på markedet.
 
 
 
 
Vi pyntet altså juletreet lille julaften hvert år... -helt til pappa fant ut at han ville fremskynde eventen til bittelillejulaften. Han syns det var så koselig å ha alt klart lillejulaften, noe jeg må si meg enig i. -Men det er det lengste jeg strekker meg altså. Jeg syns at juletreet skal pyntes rett før julaften. For meg er det et tegn på at julen er her.
 
 
 
 
Idag har jeg startet innpakkingen av julegaver og hatt en liten leveringsrunde med både julegaver og siste rest av julekort. Jeg har kjøpt årets julepapir på Panduro. De har det desidert beste utvalget med innpakkingspapir. De søte til/fra-lappene har jeg også kjøpt der.

 -Og her ser dere min substitutt for juletre...
Et lite grantre som jeg har hatt stående på peisen hele advent.
Hos Søstrene Grene fant jeg en lyslenke som går på batteri med bare 10 dioder.
Akkurat passe for dette lille treet.

 
 
 
Ikveld skal jeg ta annen og siste etappe med innpakking,
før den første av helgens to nattevakt venter...
 
 
Jeg ønsker dere alle en finfin helg,
og håper at roen og freden begynner å senke seg!
 
 


tirsdag 17. desember 2013

Skalle, skalle på veggen der...

 
For flere år siden kom mannen hjem med en rådyr-skalle han og hunden hadde funnet på tur i skogen. Jeg hadde mange planer for den i det gamle huset, men det varte og rakk, og det kom aldri opp på veggen, gitt.


 
 
Jeg hadde en gammel sjarmerende ramme stående og fant ut at disse to var skikkelig match.
 
Gevirene ble teipet og skallen sprayet jeg hvit.
 
 
 
 
Etter et dårlig opphengingsforsøk, gikk både skallen og rammen i gulvet med et brak.
Ett par tenner fattigere, men bortsett fra det like hel, fikset vi en litt mer solid festeanordning,
så nå henger det forhåpentligvis til Dovre faller...
 
 
 
 
Jeg ser at det vanligste er å feste skallen på en plate, men det syntes jeg ble smør på flesk.
Jeg liker kontrastene rett på muren og med rammen ble det ganske så stilig, om jeg skal si det selv.
 
Om det er rådyr eller dådyr aner jeg ingenting om,
men det har sikkert vært en søt liten sak en gang.
 
 
 
 
 
Jeg er, som alltid, skikkelig sent ute med årets julegaveforsendelse til USA,
så ikveld må det pakkes inn og forhåpentligvis er det i postgangen fra imorgen av.
 
 
God tirsdag kveld!
 
 

søndag 15. desember 2013

Klart for fest...

 
... men festen er over -og vel blåst!
Det var super stemning og mye latter!
 

 
 
Selv med så god tid som jeg hadde, rakk jeg aldri å blogge igår.
-Så da får gårsdagens bordekking vises idag.
 
Jeg syns at bordpynten ble enkel og fin.
Vi hadde rikelig med mat, men noen ble litt for fristet av den spiselige pynten...
Det røyk til et par pepperkaketrær under middagen, gitt.
 
 
 
 
Som nevnt ventet vi en feststemt og glad gjeng på besøk, og de levde opp til ryktet!
Mye god mat og drikke, de samme røverhistoriene som fortelles (og forventes at skal bli fortalt) hvert år ble levert med samme innlevelse som alltid og latteren satt løst.
 
Det var en helt overkommelig jobb å rydde opp etter festlighetene dagen derpå.
Idag har vi kost oss med restemat, sett litt på NrKs sportssøndag og vasket og ryddet innimellom.
 
 

 
Barna er fremdeles på fjellet, så det er veldig stille i huset.
Jeg skal nyte en rolig kveld og våkne frisk og opplagt klar til en ny arbeidsuke
-og ikke minst til siste innspurt før julen virkelig setter inn!
 
 
 
 
Takk til Lena for en finfin reportasje i Varden igår!
Det har blitt kommentert at jeg ser riktig så rolig og harmonisk ut der jeg sitter.
Jaja, da hjalp nedkjølingsrunden på verandaen!
 
 
Håper dere alle har hatt en fin helg!
 
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...