Grønn ertesuppe!

Igår hadde vi en koselig kveld med venner på middag.

Jeg gjør som vanlig når vi får folk på besøk som ikke har smakt min lille spesialitet:

Serverer herlig, grønn ertesuppe!

Jeg må nesten nevne at første gang jeg fortalte om denne suppen til mormor, hadde vi følgende samtale:

Mormor: -Ertesuppe? Ja, hva koker du den på da?

-Hva jeg koker den på? Erter vel!

-Ja, men hva slags kjøtt bruker du?

-Kjøtt? Jeg skal lage ERTEsuppe, ikke fersk suppe. Sånn med grønne erter.

-GRØNN ertesuppe? Har jeg aldri hørt om!

Jeg har laget den til henne, og hun syntes den er sååå god. Vi har ledd mye av det i ettertid!

Det er mange ting som kan by på forvirring mellom generasjonenr. Hun får som oftes servert en ny variant av retter hos meg, og jeg er glad for å kunne ringe henne når jeg har kjørt meg fast på god, tradisjonell mat!

Siden jeg alltid slumper med denne suppen er jeg ikke helt sikker på målene.

Ta høyde for dette, men du trenger ca.:

6 sjalottløk

1 fedd hvitløk

2 ss smør

 ca. 500 g frosne grønne erter

en god neve sitronmelisse

ca. 5 dl grønnsaksbuljong

4-5 poteter

et halvt beger Crème Fraîche

salt og pepper

fetaost

Smelt smør og fres løken til den er fin, myk og gyllen. Ha i finhakket hvitløk mot slutten.

Kutt potetene i terninger, ha i gryten med løk sammen med varm grønnsaksbuljong og sitronmelisse. Kok til potetbitene er gjennomkokte. Ha så i frosne erter og la koke i 3-5 minutter.

 Ta av platen og kjør alt med stavmikser til fin, kremet konsistens. Sett den tilbake på platen og ha i Crème Freîche. Vær forsiktig med varmen. Rør og smak til med salt og pepper.

Ha i litt feta i biter på toppen og pynt med et par blader sitronmelisse.

Servèr med focaccia eller gode rundstykker og hvitløksmør.

Velbekomme!

Gjestene hadde med vakre blomster i fine høstfarger.

De "freshet" virkelig opp vinduskarmen!

Ha en finfin torsdagskveld kjære leser!